Maquereau à la Bière Blonde "Saint Rieul" et sa Tempura – 18 €
Omelette aux Herbes, sauce Tartare

Mi-Cuit de Foie Gras de Ca nard sur un Far Breton – 24 €
Pâte d'Amande à l'Armagnac

Ailerons de Volaille entièrement Désossés à l'Aigre Doux – 21 €
Mousseline de Pois Chiches et Kiwi

Tartare de Truite de Mer marinée, – 25 €
Purée de Concombre à l'Anis Vert, Capuccino de Fenouil à la Vodka

Carpaccio de Daurade Royale en Cannelloni d'Endive – 23 €
Subtilité d'Arabica, Caramel de Xérès