• Mise en Bouche Selon l’Inspiration du Chef


• Raviole de Caille en Impression de Sauge, Chou Vert et Girolles marinées, bouillon de Cresson


• Pavé de Sandre à l'unilatérale, poêlée de Crosnes, Anguille fumée, Andouille de Vire rôtie
Ou
Suprême de Pintade fermière rôtie aux Endives et Marrons, Airelles au jus


• Fromages affinés de la Maison Gilloteaux

• Biscuit Cuillère roulé à la Pistache et aux Cranberries, sirop de Fleur d'Oranger