Feuilleté de Pigeon et Foie Gras à la Sarriette – 32 €
Cassolette de Légumes, Jus Court

Terre et Mer de Tartare de Veau Pistaché et Gambas poêlées – 35 €
Figues rôties et Feuille de Riz Croustillante

Quasi d'Agneau confit, – 34 €
Déclinaison autour de la Pomme de Terre

Plus Classique, Filet de Boeuf "Aubrac" aux Asperges – 34 €
Jus d'Echalotes au Porto