• La Mise en Bouche selon l’inspiration du Chef

• Balotine de Pintade, Ris de Veau et Foie Gras,
Chutney de Coings et Oignons Blancs

• Dorade Royale,
Cromesquis de Boudin noir et Pomme

• Le Chariot de Fromages affinés

• Parfait glacé aux Spéculoos